今日は北海道も蒸し暑かったです！
歯医者に行って銀歯を仮りからちゃんとつけてもらいました。

心配していた神経は、、耐えられそうだから、多分大丈夫とのこと、、。
（でもまだ痛いけど、、）
様子見てみます！
まだまだ歯医者通いはつづきます〜(*´Д｀)ノ




ところで、、、

安いけどパサパサになりがちな鶏胸肉。

鶏胸肉の美味しい食べ方をないかな〜とネットをさ迷っていたところ、、
見つけました！

あるサイトで見つけた「鶏ハム」です。

自宅で簡単に作れると言うのです。

夫も日頃興味のあるハム作り、、。これは作ってびっくりさせよう！

ということで、早速作ってみました。



レシピ
●鶏胸肉…2枚
●蜂蜜（なければ砂糖）
●あらびき塩、コショウ

○タコ糸
○ラップ
○鍋


作り方
1.鶏胸肉の皮を剥いで、蜂蜜を1枚につき小さじ1こすりつける。

2.味付あらびき塩こしょうを一枚につき小さじ1強こすりつける。

3.ジップロック等に入れて、中の空気をなるべく抜いて二日間冷蔵庫で寝かせます。

3.二日間寝かせましたら、流水で塩を洗い流し、一時間ほど水に浸けて塩抜きします。

4.次に肉の水気をペーパーなどで拭き取り、二枚を合わせてたこ糸でぐるぐる巻きます。

5.ラップで包んで更にたこ糸でぐるぐるにします。（この時キャンディーのような形になるとベストです）

6.鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したらそこに肉を投入。火を止め蓋をして、完全に冷めるまでそのまま放置。（7〜8時間）

7.完全に冷めたら鍋から引き上げて、ラップのまま冷蔵庫で半日ほど寝かせます。

これで本当に完成です！




出来上がり直後の鶏ハム。。。
（タコ糸が適当に巻きすぎですね、、）



切ってみたら、ちゃんとハムのようになっています。ホッ

食べてみると、、、、うまい！
柔らかくってジューシー！
蜂蜜がお肉を柔らかくしたんでしょうか。

もしかして、今までの中で一番ヒットかもしれません！

夫に見せると
「え？！どうやって作ったの？ハムじゃん！」
と、食べると、
「美味しいね！ビールのつまみにもいいね！」
と大喜び。

益々本格的なハムを作りたくなったみたいです、、

冷凍保存すればもつので、鶏胸肉が安いときは買いだめして作ってもいいですね。


出来るまで時間はかかるけど、本当に簡単で美味しいので、
もし良かったらお試しください〜〜(*^-^*)



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